如果你有时间，✅我建议藜麦提前浸泡1小时后煮活性更好，✅另外藜麦煮粥要单独煮熟清洗后用，因为皂苷会让你煮的稀饭有一种苦涩味儿，✅所以请用煮熟的藜麦在稀饭快熟的时候放进去微微煮就行。

(相关资料图)

1、买回来的藜麦浸泡或者清洗，像这种国外的清洗两三遍就行，但是目前国内产的可能就需要浸泡后多洗几遍；

2、凉水下锅，水开后煮12分钟就可以了，这种口感比较硬，比较适合沙拉弹牙，如果不喜欢可以关火后焖3分钟再用凉水清洗，我建议也是看清洗的泡沫，没有泡沫为止，图里面介绍的很清楚；

3、控干水分后放在保险盒冷藏，一般两三天没问题，煮稀饭可以稀饭快好放进去这个，杂粮饭可以把煮好的直接放进去就行，千万不要把生的淘洗就丢进去，否则饭会有苦涩味并不好吃，如果想让饭更香我建议可以加一勺椰油，不仅可以增香，也更健康；

▶️藜麦营养价值与日常感受

1、是慢碳水，无麸质，纤维含量大于燕麦，所以不仅对控制血糖，胆固醇有好处，而且润肠通便；

2、做杂粮饭丰富主食中蛋白质分丰富度，提升主食的营养密度；

3、升糖指数底，比较适合上班族，尤其需要高度集中精力工作的人，这样不会吃了饭就立马犯困；

‼️注：吃完藜麦记得用牙线清洁干净牙齿缝隙，保护牙齿健康。

✅藜麦的最简单吃法

1、拌沙拉是最常见的；

2、做混合主食，不管是煮饭还是煮汤都一定用煮好清洗后的；

3、藜麦饼干也建议用煮好后晾干的配在饼干里。